Deze koeken zijn ontzettend lekker (chocolade en pindakaas…) snel gemaakt (hoeft niet in de oven) en ze zien er ook nog eens prachtig uit! Zorg dat je de ingrediënten altijd in huis hebt voor laat aangekondigd bezoek. Gegarandeerd succes!
PS er is ook een video van dit recept beschikbaar!
Ingredients
Koek
- 200 gram digestive koekjes
- 70 gram ongezouten boter
- 120 gram pindakaas creamy of met stukjes
Chocolaag
- 200 g pure chocolade
- 60 g pindakaas creamy
Servings: koeken
Instructions
- Smelt de boter. Mix de digestive koekjes in een blender. Voeg de pindakaas en gesmolten boter toe en mix tot een plakkerig koekdeeg.
- Leg bakpapier in een vierkant cakeblik of ovenschaal. Zorg dat het bakpapier aan de randen omhoog staat zodat je de koek er straks makkelijk uit kunt tillen.
- Voeg het koekdeeg toe aan het cakeblik of de ovenschaal en gebruik de bolle kant van een lepel om het gelijkmatig te verspreiden en glad te maken.
- Smelt de chocolade en de helft pindakaas voor de chocolaag au bain marie. Roer totdat het mengsel helemaal vloeibaar is. Warm in de tussentijd in een ander pannetje de andere helft van de pindakaas op en roer regelmatig.
- Voeg de chocolaag toe aan de koek. Gebruik een theelepel om de gesmolten pindakaas in druppels op de chocolaag te laten vallen. Met de punt van een mes kun je mooie figuren maken op het oppervlakte.
Recipe Notes
Bron: Home cooking adventure
Share this Recipe
2 reacties
Heerlijk….zeker tijdens een balansdagje….hihi
Liefs Claudia
Auteur
Ach, er zijn ongezondere dingen 😛